Bon depuis que j’anime ce pseudo blog, un debat ne cesse de revenir… Quelle sauce faut il pour accompagner un bon kebab ? vague sujet me direz vous !
Personnellement, je pense que la meilleure association c’est le mix sauce blanche-harissa, bien entendu il faut que l’harissa soit pimentee mais pas trop pour ne pas denaturer le gout… la sauce blanche pour le cote douceur…
Par contre je comprends pas les melanges heretiques du type : ketchup-mayo, ou pire de la moutarde dans un kebab 
!!
Alors je lance le debat… Vous prenez quoi dans votre kebab ?
Tags:debat, kebab, sauce
Euh, je le dis d’une toute petite voix : moutarde, un petit peu.
Mais il y a peu je choisissais la sauce blanche (je dis ça pour me rattraper).
hehe ! attention a l’heresie
d’accord avec toi niveau hĂ©rĂ©sie… tjs sauce blanche-harissa pour moi…
par contre, un kebab avec des frites, j’appelle ça une hĂ©rĂ©sie aussi…
en suisse, on le sert jamais avec des frites, et jamais avec ketchup-mayo, vas demander ça à un vendeur de kebab en suisse il te regardera en effet comme un hérétique!
Sauce Samurai §§§
Ok pour l’hĂ©rĂ©sie du ketchup ou de la mayonnaise. Le ketchup c’est trop sucrĂ© et la mayonnaise, ca peut pas aller avec le kebab vu que ca va avec le pot-au-feu.
Mais la moutarde, c’est bon, quoi. Ca pique. Je prend toujours ca.
Bon, et en ce qui me concerne, c’est plus sĂ©curisant que la sauce blanche (une sauce, blanche ? bouh !) ou l’harissa (j’ai toujours en tete ces images de mes potes tout rouges et suants). Mais ca c’est pas des raisons tres honorables.
Et totalement d’accord pour l’hĂ©rĂ©sie des frites. Je comprends meme pas comment on peut seulement envisager de manger une prĂ©paration a base de patates avec du pain.
Moi Perso c’est sauce blanche et PARFOIS Harissa ^^ Enfin bon j’habite en Suisse donc c’est vraiment pas comme en france ^^ Y’a pas de mayo ketchup frites et 4 ou 5 sauce en + pfiouuu sa me dĂ©goute rien que de penser a de la mayo ou moutarde dans un kebab.. Mais j’ai jamais gouter aussi =) Je dis juste sa p-t parce que je suis habituĂ©e au Kebab Suisse
Ah et puis en Suisse on te demande pas non plus si tu veux veau poulet agneau etc, non c’est direct agneau (miam) enfin dans la plupart
Etant un grand amateur de kebab et aprés avoir gouté beaucoup de sauces que pensez vous du kebab nature ? (sans sauce) personellement je trouve que cela fait ressortir le gout originel du kebab
J’ai essayer differents preparation de kebab… la meilleur reste pour moi le “classique” cad, complet avec piment. Simple mais efficaces !
Sauce blanche/harrisa. Et tout comme toi je trouve que c’est inadmissible de mettre du ketchup ou de la mayo…
Un truc sur la harissa: ce n’est pas un condiment très relevĂ© en gĂ©nĂ©ral car ce n’est pas de la purĂ©e de piment comme chez les antillais ou reunionnais. C’est une prĂ©paration Ă base de piments rouges mais comportant d’autres Ă©pices. Donc, normalement, c’est Ă©picĂ© mais pas trop relevĂ©.
D’ailleurs c’est vraiment un truc qui me dĂ©range moi, plus mĂŞme que les frites surgelĂ©s, c’est cette pseudo-harissa qui arrache la gueule alors que quand on achète la vraie chez le boucher arabe c’est tellement bon !!
Sinon moi je prends souvent harissa seule, avec quelques soucis de digestion dus Ă la qualitĂ© plus qu’exĂ©crable de 9 harissas sur 10…
okay! mĂ©lange hĂ©rĂ©tique! Je prenais un kebab Ă l’olympien, un snack au rond point du Prado Ă Marseille, et donc pas loin du fameux Stade VĂ©lodrome, et la comme j’Ă©tais pas tout seul une damoiselle qui Ă©tait venu avec deux copines a demandĂ© un kebab : Ketchup, mayo, sauce blanche, harissa, moutarde!
J’ai senti d’instinct mon estomac se soulever, (pour moi un kebab c’est blanche & harissa, et c’est la seule façon correcte de le bouffer)!!!
D’habitude, j’arrive Ă encaisser les mayo et autre ketchup que l’on commande au tours de moi, mais lĂ , j’ai failli m’Ă©crier “et mettez lui aussi un peu de viande, d’oignons, salade/tomate dans sa plâtrĂ©e corrosive thermo-nuclĂ©aire et tueuse de goĂ»t… prenez aussi un pain en titane des fois que l’acide troue le pain et sa jolie main avec ce serait dommage”… bon, je l’ai pensĂ© mais je l’ai pas dit. Cette fille mignonne au demeurant c’Ă©tait goĂ»t de chiot et estomac sur l’autoroute de l’ulcère!
Pour ma par c’est sauce blanche seule, je digère pas la sauce Harissa…
Concernant le dĂ©bat frites/pas frites je crois qu’il faut pas verser dans l’ayatollisme kebabistique…si je veux me remplir Ă midi vite fait je commande avec frites dans le sandich, ça dĂ©nature pas le goĂ»t et c’est plus nourrissant. Quand je mange un bon kebab le soir chez moi je fais des frites maison Ă cĂ´tĂ© parce qu’il faut bien avouer que quelle que soit la taille du kebab ça me suffit pas. Chacun sa façon de voir les choses
perso sauce poivre
Bon au risque de decevoir du monde je vais quand mĂŞme m’exprimer pour defendre mes opinions gustatives.
OUI
je mange des kebab avec de la mayo et des frites car pour moi la mayo c’est ma sauce prefĂ©rĂ©e et je vais encore en enerver d’autres en disant que la deuxième sauce que je prend pour un Kebab c’est la babecue mais il ya un mais, de la barbecue de marque nawhal, c’est les seuls avec Mcdo qui arivent a la faire bone
Moi, c’Ă©tait sauce blanche, mais lĂ je prendrai plutĂ´t Harrissa, et les Sauces SamouraĂŻ et AmĂ©ricaine quel goĂ»t ont-elles ?
Bah moi je prends dans mon kebab de la sauce blanche et du ketchup je kiff c’t association !!
Il est plus de 3h du matin et je suis en pleurs.. J’ai pas mangĂ© mon kebab aujourd’hui, et aucun kebab n’est ouvert Ă cette heure la ! Je pense mettre fin Ă mes jours, je n’en peux plus de cette torture !!! MON KEBAB SAUCE ALGERIENNE ! OU EST iL ? je suis en mannnnque…
Biggy algerienne