Je me suis longtemps demande quels sont les ingredients qui composent cette fameuse sauce…

En faisant quelques recherches sur le net et en demandant autour de moi, on s’aperçoit vite que ce sujet reste un peu obscure et que les informations ne se recoupent pas forcement :

• pour certains, c’est une sauce piquante d’origine indonesienne qui a pour principaux ingredients de la mayonnaise et du sambal oelek (pâte de piments).
• pour d’autres comme moi, c’est un melange de sauce blanche et harissa… voire mayonnaise et harissa…
• sur certains forums, beaucoup parlent de poivron, de tomate fraiche en puree, de ketchup…
• et pour mon pote Stoj, ça depend des restes… (il a de mauvaises experiences).

Tout comme sur l’origine de ce nom : sauce samourai… C’est quand meme un nom qui veut rien dire d’apres mon pote Guven, c’est parce que ça pique mais il dit qu’il voit pas le rapport… Depuis quand un samourai ça pique ? Et puis si ce savant melange vient vraiment d’Indonesie, ça s’appellerait plutĂ´t la sauce fakir… Et j’ai eu beau chercher sur le net je n’ai pas trouve d’explication vraiment fiable sur le sujet. D’ailleurs si vous avez plus d’info sur le sujet je suis preneur !

Pour finir sur ce sujet voici une recette simple et efficace pour faire cette sauce :

• 50 g de sambal oelek (qui peut ĂŞtre remplacĂ© par de la harissa)
• 150 g de mayonnaise
• 4 cuil Ă  soupe d’ huile
• 2 cuil Ă  soupe de citron
• sel
• poivre

Dans un bol melangez tous les ingredients and enjoy it !

Bon depuis que j’anime ce pseudo blog, un debat ne cesse de revenir… Quelle sauce faut il pour accompagner un bon kebab ? vague sujet me direz vous !

Personnellement, je pense que la meilleure association c’est le mix sauce blanche-harissa, bien entendu il faut que l’harissa soit pimentee mais pas trop pour ne pas denaturer le gout… la sauce blanche pour le cote douceur…
Par contre je comprends pas les melanges heretiques du type : ketchup-mayo, ou pire de la moutarde dans un kebab !!
Alors je lance le debat… Vous prenez quoi dans votre kebab ?

La sauce blanche, c’est simple a faire ! Et je comprends toujours pas pourquoi certains restaurant continue d’acheter la sauce blanche degueu qu’on peut trouver chez les grossiste…
Une seule chose a faire, au lieu de se plaindre, proposer une solution voire meme une recette ! Et la voici :

D’abord reunissez tout ces ingrédients : créme fraiche (une grosse cuillere), un yaourt, et du persil ou tout autre aromate vert

Apres ? bah suffit juste de tout melanger afin d’obtenir quelque chose d’homogene et c’est tout !!! Voici mon resultat :

Ca m’a pris environ 47secondes… et dingue c’est meme bon !