Ma recherche de kebab dans le quartier de Republique m’a pousse a teste autre chose que des kebabs mais qui reste dans l’esprit : des libanais ! Avec toutes leurs specialites : shawarma, chich taouk, kebbe, falafel , il y a de quoi faire. Et sa tombe bien car c’est pas ce type de resto qui manque dans le coin du taff et aujourd’hui nous allons tester le restaurant qui vient juste d’etre refait (il a ouvert en Septembre) : Libon Delice.

Le choix proposé dans cet etablissement est vraiment pas mal :une dizaine d’assiettes differentes, pareil pour les sandwichs classiques et pas moins de 5 galettes traditionnelles preparee sur le saj. Sachant que les sandwichs ne sont pas toujours super copieux et qu’ils ne sont pas servis avec des frites, j’ai decide d’opter pour un combos shawarma poulet + un sfiha (beignet tomate viande marinee) + un fatayer (beignet epinards) :

Le shawarma poulet est assez classique :  on y retrouve de la salade, des tomates, des cornichons, de la menthe et  la fameuse sauce à l’ail. Le poulet marine est cuit sur la broche.

Hop hop passons au test

Aspect / Tenue en Main : le libanais c’est bien pour ca : c’est joli (regardez les 2 beignets !) et pas de risque de s’en mettre partout ! Quand on prend ce que j’ai pris. En effet avec les galettes traditionnelles c’est un peu plus complique mais rien d’ingerable non plus.

Frites : y’en a pas !et parfois vaut mieux s’abstenir que de mal faire les choses

Viande : le poulet est bien cuit sur sa broche et marine. Les morceaux sont assez gros pour qu’on puisse reconnaitre le gout meme au milieu de tous les condiments.

Gout : un gros point fort ici, c’est tres goutu et j’avoue que le petit beignet epinard me plait tout particulierement j’en aurai bien mange 10 comme ca ! . Le sandwich passe tres bien et la touche de menthe rend vraiment agreable et frais le tout.

Blindage : gros point negatif. Globalement si tu as super faim passe ton chemin. bah ouais meme avec les 2 beignets je pense qu’en cas de bonne faim il me faudrait un sandwich en plus.

Vous l’aurez compris c’est globalement une bonne adresse. Le prix des sandwichs proposes oscille entre 4 et 5 euros, le budget pour mon combo est de 6,5 euros… donc pour un second sandwich ca commence a faire un vrai budget . Donc j’attribue un bon 3,5 oignons d’or !

Fini le VIIIeme maintenant je travaille dans le Xeme ! Nouvelle boite, nouveau challenge mais aussi et surtout enfin des kebabs digne de ce nom le midi  (et surtout pas a 7,5€ :-D). Lors d’une petite session decouverte des restaurants du quartier, nous avons repere un kebab qui propose (accrochez vous a votre slip) des kebabs dans un naan fromage. Il n’en faut pas plus pour que lors d’un point midi, toute la team decide d’aller choper un sandwich la bas. Direction rue du Faubourg du Temple :

J’ai opte pour le fameux kebab naan fromage avec ses frites… et la premiere chose qui surprend c’est que le naan fromage est fait sur place devant nous bon esprit et c’est suffisammentrare pour le souligner. C’est assez marrant car les cuistots demandent juste la sauce qu’on souhaite avoir… pas de STO (salade, tomate, oignons pour le grand public), pas de sauce pour les frites… voila ici on s’embete pas avec le superflu hehe . Le service a ete plutot rapide et voila ce que j’ai recup :

Pour se rendre bien compte de l’aspect “fat” du sandwich voici une photo du sandwich uniquement :

Le pain semble epais mais c’est essentiellement parce qu’il est bien gorge de fromage fondu… Bon passons au test

Aspect / Tenue en Main : l’aspect me plait… bon le sandwich transpire un peu mais ne faut il pas un corps gras dans tout bon repas ? la tenue en main est plutot bonne sauf les 3 dernieres bouchees qui sont un peu compliquees a negocier hehe…

Frites : on a droit a des frites allumettes surgelees mais elles sont vraiment tres bien ! franchement ca faisait longtemps que je n’avais pas mange de frites croustillantes comme il faut et bien salees.

Viande : viande ou poulet ? (desole c’est une private joke)… alors on droit a un poulet en broche et les chefs la decoupent de facon assez grossiere mais j’avoue que j’adhere bien a cet esprit.

Gout :  c’est vraiment pas mal du tout, je regrette que la sauce blanche utilisee soit vraiment tres moyenne. Mais globalement le kebab dans ce pain bien chaud fourre de fromage est vraiment reussi

Blindage : pffffiu avec les frites j’avoue que c’est pas un sandwich que tu as dans le ventre mais plutot une brique… c’est pas qqheures qu’il faut pour le digerer mais plutot qqjours haha ! En tout cas on ne peut pas dire qu’on se moque de nous sur ce sujet.

Vous l’aurez compris ce kebab est vraiment sympa surtout qu’il n’est pas excessif pour le budget : 5 euros le kebab et ses frites ! Ce restaurant propose plein d’autres plats que je n’ai pas teste (poulet tandoori, curry, pane, etc…) donc ô malheure je vais devoir y retourner. Goutu et bon pour le porte monnaie c’est une adresse correcte qui merite bien son 3 oignons d’or (le cote digestion y est pour beaucoup car en plus ca joue sur votre productivite !)

En sortant du concert des The Roots (avec The Last Poets et David Murray) dans le cadre du festival Jazz a la Villette (dont voici un petit extrait car ca ne fait pas de mal), j’avais super faim… mais nous sommes dimanche et il est presque minuit pas le choix la solution kebab a l’arrache s’impose ! Ca tombe bien je suis pas loin de Gare du Nord et je sais qu’un restaurant dans le coin qui n’est pas sur un boulevard ferme tard. Hop c’est parti pour un test !

Bon mes choix sont vites limites vu l’heure… donc je prends un menu sandwich adana et ma copine a opte pour un menu nuggets (lol ) … Le drame commence maintenant, le service est long et pas forcement tres cordial, la commande n’a rien a voir avec ce qui a ete demande (pas de sauce, ni d’oignons alors que j’avais demande un blanche STO, et on est passe de 2 menus a 1 !! bravo les gars !) et en plus ca ne ressemble a rien d’ou le :

bah ouais y a des enfants qui peuvent tomber sur ce site ! Bon je vais faire un compte rendu vite fait car vraiment je pense que de tous les tests c’est bien le pire que j’ai fait :

Aspect / Tenue en Main : meme si j’ai censure la photo, je promets que c’etait horrible, le sandwich etait juste eclate au milieu des frites, bref ca ne donnait pas tres envie. Fatalement la tenue en main native n’est pas terrible, j’ai donc du remettre le tout dans le pain… super \o/

Frites : pas cuites et pas nombreuses (surtout dans le menu nuggets)… deja que c’est souvent le point faible mais la on est dans le lamentable

Viande : seul point “non negatif”… mais on est loin d’en faire un point positif

Goût : les legumes n’avaient pas de gout, la sauce a ete oubliee, le pain est sec… il n y a rien a sauver !

Blindage : hum… bah disons que ca m’a tellement ecoeure que je ne pouvais plus rien manger

Je pense qu’on a compris que je n’y retournerai pas alors ok, on etait dimanche et relativement tard mais ca n’excuse pas la mediocrite de ce qui nous a ete propose ! Honnetement je n’ai jamais rien vu de tel :/ une adresse a eviter et qui aurait sa place sur n’importe quel boulevard ! Nota : ma copine n’a pas su finir les nuggets… ca doit etre les seuls chefs au monde a rater des nuggets :)  Naturellement le Chalet du Nord recolte un beau 0 oignons !

Encore un nouveau test de mon collègue marseillais Gkill :

Ancienne zone industrielle marseillaise non loin du centre, la capelette est un quartier peu touristique, mais qui regorge de gens sympathiques et qui ont le bon goût de se coucher très tard.

Le BOSS BOSS est un kebab à l’ambiance très familiale ou les habitués se retrouvent tard dans la nuit pour se rassasier. Le cuistot nous reconnait bien sûr d’entrée et nous sert la main. Déjà on part sur de bonnes bases.

Cette fois j’ai eu envie de tester les cheese et doubles cheese qu’ils proposent (Car en fait leur carte est assez impressionnante tellement le choix est important).

Attention ! Hamburger certes mais comme on est pas au MacDo, on va se la jouer mode Kebab en prenant les hamburger avec salade tomate oignon et sauce blanche pour l’un, harissa pour l’autre. (Non mais.)

Le service est rapide et efficace, et cerise sur le cheese, le cuistot nous offre les frites.

Le service est rapide et efficace, et cerise sur le cheese, le cuistot nous offre les frites.

Aspect / Tenue en Main : Parfait ! Le hamburger se tient droit, fier comme Artaban. Il n’a rien à envier aux photos de publicité des géants de l’industrie du sandwich américain. Le pain de mie a été préalablement délicatement grillé pour renforcer sa structure et lui donner un léger croquant. La sauce est en quantité savamment étudiée. Elle est bien présente,  mais elle n’a pas coulé une seule fois. Chapeau !

Frites :  Les frites sont bien chaudes, bien croquantes et assez fines. On a connu mieux mais force est de constater qu’elle passent très bien.

Viande : Les steacks sont épais et bien cuits mais pas trop. Sans morceaux de cartilages/os dedans c’est un steak de qualité et bien cuisiné que nous avons là !

Goût : Excellent et original ! La sauce blanche donne un petit coté fumé au premier tandis que la harissa relève le second, comme dit précédemment, le tout sans couler. Le pain est croustillant sur la périphérie et moelleux au centre. Les deux tranches de fromage viennent donner une consistance et une douceur agréable. Un sans faute.

Blindage :  Un gros mangeur dira : “Moi je ne prends pas de hamburger dans un kebab, ça tiens pas assez au corp”, et bien franchement, ce soir là j’étais avec un ami gros mangeur et le 2e double cheese aura eu raison de lui ! Les steack sont bien épais alors lorsqu’il y en a 4 ça tombe fort sur l’estomac
Un bon rapport qualité/prix. Pour info les chesse sont à 3€ et les doubles cheese sont à 3.5€.

En bref, allez y les yeux fermés ! C’est 3,5 graines de sésames d’or que j’attribue à ce test. (On trouvera l’équivalent en oignons d’or chez les kebab :p)

Un petit test réalisé par notre  envoyé spécial marseillais DrGkill :

Non loin du vieux port l’ambiance est à la fête et les kebabs et fastfoods divers sont légions. Il faut en choisir un mais lequel ???

” - Tiens, à celui là y’a du monde, il doit être connu ! Bon allez, j’ai trop faim !”

Un homme vous prend la commande à une vitesse fulgurante mais avec le sourire ! Il a au moins 10 personnes à servir dans un espace vital de 4m².

Il s’agit de ne pas se tourner les pouces.

La commande, un américain mayo/moutarde salade tomate oignons, est vite servie (~10 minutes d’attente) par rapport à la quantité de gens qui étaient devant moi.

Je décide alors de rejoindre ma copine de l’autre côté du vieux port pour aller déguster les bons 400g de gras. Là fut certainement mon erreur …

10 minutes de marche plus tard je déballe l’engin qui, de bonne taille et de bon poids semble mou et élastique …

Aspect/Tenue en main : Catastrophique … c’est un américain quoi ! du pain baguette quoi ! On est quand même en mesure de s’attendre à un truc stable en main ! Mais non … le pain est tellement mou que le sandwich se barre en sucette à chaque croquade … Le patron a été généreux sur la sauce, certes, mais avec la consistance de l’engin, ça coule sur les doigts et on ne s’en sort pas !

Frites : Molles comme le reste … et dégoulinantes de graisse en plus de ça … Je ne les ai fini uniquement parce que j’était mort de faim.

Viande : Le steak était élastique, trop cuit et baignait dans la sauce. Rien à dire ce n’était pas bon.

Goût : Comme vous pouvez vous en douter par rapports aux remarques précédentes, le goût général était MAUVAIS. Peut être un des pires américain que j’ai jamais mangé.

Blindage : Peut être le seul aspect “positif” dans l’histoire. C’était tellement mou, élastique et gras, que ça blinderait n’importe quel ventre affamé et courageux au point d’aller au bout de ce calvaire.

Au final vous vous en douterez c’est sur une note de 1,5 oignons d’or que je termine ce test, et ils sont donnés pour le prix. A 4€ le sandwich/frites + la bière que le mec à oublié de me compter, je ai finalement eu l’impression d’en avoir pour mon argent.

Je pense que le monde en face de la devanture était du à la loi des moutons.

Je reviens tout juste d’un petit roadtrip de 5 jours dans le sud et lors d’une etape a Sete, un pote m’a vante les merites d’un kebab : le Ephese. Il ne m’en fallait pas plus pour aller le tester… et puis 1850km ca creuse

3 kebabs complets (dont un dans un pain pita) avec frites commandes plus tard, voici ce que nous avons recu :

 les frites sont fournies a cote (malin pour la tenue en main mais pas tres developpement durable) :

Passons au test :
Aspect / Tenue en Main : qui va oser dire qu’il n’a pas envie de taper un croc quand il voit cette photo ? pas moi (surtout qu’au moment ou j’ecris ce test je pete la dalle ) . La tenue en main est exemplaire, sur les 3 sandwichs commandes pas un ne s’est fini en catastrophe… meme le mien qui etait pourtant dans un pain pita !

Frites : excellentes !! meme Guven a valide les frites et pourtant ce n’est pas forcement evident de convaincre un belge question frite ! Dommage qu’il n’y en ait pas beaucoup… mais elles sont cuites a la demande et super croustillantes. Ca fait ENFIN plaisir de voir un kebab avec des frites dignes de ce nom.

Viande : elle est bien cuite et pas trop grasse. Mais on reste cependant dans le standard

Goût : franchement c’etait tres bien ! On reconnait tous les aliments, il y a ce qu’il faut de sauce et le pain chauffe sublime le tout… bref je n’ai absolument rien a lui reprocher et mes 2 autres collegues sont aussi enthousiastes que moi. C’est juste dommage que la viande ne soit pas marinee…

Blindage : c’est le point negatif car le kebab etait un peu leger… Et meme si les frites etaient excellentes, elles sont trop peu nombreuses pour vraiment aider a blinder. Parfait pour le soir du test, je pense que dans mon “quotidien du kebab” ca ne m’aurait probablement pas suffit dommage

Donc globalement c’est une adresse plus que correcte ! Ca me fait vraiment plaisir de retrouver les fondamentaux aussi bien respectes surtout apres le dernier test ! J’attribue donc la note de 3,5 oignons d’or :

Nota : en plus il parait qu’il a une vue panoramique sur le port de Sete ! what else ?

Ma petite maman s’inquietant du manque d’updates de mon site, decida de me prendre un kebab a faire a la maison que je n’avais pas encore teste :

Tout de suite en voyant le packaging, je me rappelle pourquoi j’etais passe a cote de ce kebab home made. Mais l’habit ne faisant pas le moine et le manque de contenu du site me pousse a prendre le risque de le tester ! et qui sait, ca se trouve ce kebab envoie du reve ?

Bon quand on ouvre le tout on retrouve un sachet avec la viande/oignons/tomate/sauce et un sachet avec le pain. Hop le pain part dans le four et le mixe du reste dans la poele… \o/

En 5 minutes le tout est pret et j’ai pu dresser les sandwichs sans probleme, ce qui a donne ceci :

 Bon allez c’est l’heure de la degustation… tout va bien j’ai remis a jour mon assurance vie et j’ai deja vu Prince en concert, je ne crains plus rien :

Aspect / Tenue en Main : … si la tenu en main est surprenante (le pain ne craque pas ce qui est appreciable), l’aspect du mixe viande/tomate/oignon/sauce me fait un peu flipper j’ai pas trop l’habitude de cette couleur et de cet aspect donc j’avoue que le test commence moyen mais je vais essayer de ne pas compromettre le test sur ce visuel.

Frites : le test etant realise un dimanche caracterise par une debauche de flemme importante, je n’ai pas fait de frites pour accompagner ce test.

Viande : je vais etre franc j’ai ete incapable de la dicerner au milieu du mixe… en grande partie parce qu’il y en a pas tant que ca et qu’elle est super seche (quid de la viande surgelee ?)

Goût : bon bah le gout n’envoie pas du reve… j’ai trouve ca excessivement sale (alors que je n’ai rien ajoute !) ce qui denature le tout.

Blindage : j’ai mange les 3 (ouais le gachis c’est pas bien ! ) et je ne suis pas blinde… bref encore une mission ratee pour ce kebab.

Vous l’aurez compris c’etait une des pires tentatives gastronomiques que j’ai pu tester… y a absolument rien a sauver, ce kebab est tellement hors sujet que je ne peux pas faire mieux que lui mettre une note historique de zero oignon d’or ! Allez on oublie et on retourne se faire un Kifak.