Ce kebab est vraiment pas loin de chez moi et a premiere vue il ne paye pas de mine : pas bien grand, a cote du pont Ordener… Et pourtant on ne m’en disait que du bien du coups j’ai du encore une fois me sacrifier pour la bonne cause

La devanture a change il y a quelques mois avant ca ressemblait a ca :

Deja petite note sympa, pendant l’attente le chef vous sert un petit the. Pour cette evaluation, j’ai teste le sandwich chicken tikka ainsi que le kefta avec a chaque fois supplement fromage !

le Kefta :

Le Chicken Tikka :

aspect/tenue en main : ca un bel aspect fat ! en revanche la tenue en main etait du coup pas evidente… mais le pain ne craque pas. Ca tombe un peu donc vaut mieux sortir avec un peu de Sopalin.

frites : fait a la commande et pas trop salees… elle passe mais encore une fois on reste dans le classique.

viande : j’ai trouve le kefta vraiment tres bon. faut dire que le chef le fait revenir sur sa petite plaque avec un peu de la sauce choisie et des herbes et franchement ca le fait. La viande du chicken n’avait rien de particulier mais reste tout a fait correcte !

gout :le tout passe super bien ! et meme mon pote Gugui qui n’est pas fan de ce genre de sandwich en redemande !

blindage : j’etais bien blinde apres ce repas ! il remplit donc parfaitement sa fonction

J’ai envie de dire que c’est un kebab relativement classique. La sympathie du chef et la carte bien fournie peuvent vous faire opter pour ce genre de resto. De plus niveau prix c’est un poil plus cher : 5euros pour un sandwich avec le supplement formage Au final je lui attribue la note de 3 oignons d’or qui tend vers le 3,5 (un jour je penserai a faire des 1/4 d’oignons) .

Bon, c’est pas vraiment un kebab mais plutôt un traiteur libanais de mon quartier dont un des sandwich propose est le doner kebab dans une pita un peu speciale (elle est particulierement fine et plutot seche).

Mais de toute facon, l’interet de ce restaurant est autre : les specialites libanaises ! Et il y en a un paquet comme vous pouvez le constater sur la carte que j’ai pu scanner.

Pour ce test, j’ai pris un kebbe (viande hachee, pignon) en menu.

Les plus sceptiques diront qu’il n’y a pas beaucoup de frites et que le sandwich  est un peu petit, mais ça reserve quelques bonnes surprises. Dejà, la premiere (mais va falloir me croire sur parole) c’est les beaux produits que propose le chef dans sa boutique ! Promis la prochaine fois j’essaye de prendre une photo . Pour les autres surprises, c’est dans le test que ça se passe…

aspect/tenue en main : Rien à dire ! Le sandwich est optimal, il est tellement bien enroule et plie que le manger n’importe comment revele de la mauvaise foi . Sinon, depuis que j’ai goute à la petite fourchette pour manger les frites, j’avoue que revenir à mettre les mains dans les frites couvertes de ketchup n’est pas evident

frites : Sur Paris et avec du surgele, je pense pas qu’on puisse vraiment avoir mieux : bonne cuisson, huile correcte qui ne denature pas le goût et faites à la demande !

viande : Quel delice ! C’est enorme et finement marine, le seul reproche c’est qu’il y en a peut-être pas assez (cf blindage)

gout : Haaaaaaaaaaaaa ! (panda) Comment c’est mortel ! Accompagne d’une petite sauce à l’ail, d’une pointe de moutarde, de salade et de tomate… Enorme !

blindage : Voila le point negatif ! C’est tellement bon qu’en fait on en mangerait bien un deuxieme ! Ok, ya les frites, mais le blindage reste quand même moins important qu’un  kebab standard.

En conclusion, c’est vraiment une super adresse et je remercie Fred et Guehu (le bien nomme) de m’avoir fait decouvrir ce petit restaurant qui fournit le petit baklawa lorsque vous prenez un menu (c’est important pour bien digerer !). La note de 4 oignons me parait pas volee pour un restaurant qui met en avant le gout pour un prix tout à fait honorable (7euros le menu !).

Un nouveau test d’un kit de kebab ! Apres la bonne surprise du kit de Picard, j’etais bien curieux de voir ce que donnait ce kit noname que voici, achete dans une grande surface classique :

On y retrouve le meme contenu que dans le kit precedent : sauce, pain et viande, dans divers sachets.

La recette est super simple : les pains au four, la viande à la poele (moins de 10 minutes), et les sachets de sauce à laisser dans un récipient d’eau tiede. Pas de micro onde recommande et ça fait plutôt plaisir.

Et sur la boite du kit, certaines suggestions sont faites : “ajouter des oignons, de la salade et des tomates avant de garnir les pains“. Genre j’allais oublier ! Une fois que tout est prêt, voici ce que ça donne :

Et on passe au test !

aspect/tenue en main : Je trouve que c’est pas mal du tout. J’avais un peu peur que le pain craque mais en fait c’est nikel, même bien blinde. En plus, il y a un petit effet “farine” sur le dessus qui pourrait presque faire croire que le pain vient d’être fait !

viande : Même si j’ai prefere celle du kit picard, je suis une nouvelle fois surpris de la qualite de cette viande. Et il y en a plus qu’assez pour remplir convenablement les 4 pains.

frites : Flemme d’en faire donc pas d’evaluation pour ça

gout : Avec la sauce blanche qui a un leger goût de menthe, tout est nikel ! Je n’avais pas de salade donc j’ai juste complete avec des tomates et des oignons qui ont rajoute de la fraicheur au sandwich. Encore une fois, surprenant pour du congele !

blindage : Un seul n’aurait pas suffit, mais 4 sandwichs à 2 c’est tres bien .

En conclusion, je le trouve plutôt reussi bien que je garde malgre tout un meilleur souvenir de la degustation du kit Picard mais un argument de taille les remet sur un pied d’egalite : le prix. Pour le prix d’un kit de 2 sandwichs Picard, vous en aurez 4 ici ! Donc je lui attribue finalement 3,5 oignons d’or :

J’avais entendu parler de cette legende… Un kebab qui est rarement ouvert le soir car il vendrait tout dans la journee ! :O Il n’en faut pas plus pour que l’equipe du Guide du Kebab envoie ses meilleurs - et en fait les seuls - elements pour tester ce restaurant se trouvant juste derriere la mairie du 17eme.

Par avance, excusez-moi pour la photo de la devanture mais mon portable etant un peu mort je fais comme je peux (ou sinon envoyez vos dons à erwan at aleikoum dot net) :

C’est tellement moche que je suis revenu apres prendre juste une photo de l’enseigne :

A noter : trouver un creneau pour le tester n’etait evident  car chaque soir de match de champion’s league où j’ai voulu y aller… Les mecs fermaient leur boutique car plus rien à vendre !! Mauvaise gestion des stocks ou reel engouement pour ce kebab ? Le test du sandwich doner complet classique sauce blanche allait nous en dire plus.

Premiere remarque, j’ai pris un sandwich classique mais c’est surtout parce que ce resto ne propose pas les autres standards (type kefta, adana…). De plus, le sandwich est servi dans un papier à l’ancienne : pas de boite jaune.

aspect/tenue en main : Le premier mot qui me vient à l’idee quand je deballe le sandwich est FAT. Si on ne suit pas les regles de base de “Comment manger un kebab proprement” il est certain que la degustation se revelera perilleuse. Je tiens a noter que le pain tient particulierement bien et ne craque pas du tout.

frites : On est pas mal ! Elles ont ete faites à la demande et y en a plein ! (le chef a vide sa friteuse dans le “cornet”du kebab).

viande : Cuisson parfaite (une fois decoupee, la viande grillee est placee sur une petite grille qui caramelise le tout) et en quantite ! Je pense que sur la photo on voit bien combien le sandwich est blinde… Et ce n’est pas à cause du combo saladetomateoignon . De plus elle est ni “caoutchouteuse”, ni dure… Bref, elle fait partie des meilleures que j’ai pu gouter.

gout : Tout passe mortellement bien ! Et d’ailleurs le plus etonnant c’est le pain… Je n’ai pas vu le chef le faire mais sa texture me fait penser à un pain home made. Je regrette juste le manque de sauce et le cote un peu gras de l’ensemble (cf conclusion).

blindage : Si apres vous avez encore faim (sauf pour les Robby like), vous etes pas humain

Le seul truc que je voulais souligner dans cette conclusion c’est que je l’ai trouve un peu plus gras que la moyenne, mais j’ai peut-etre eu cette impression à cause du papier dans lequel le sandwich etait emballe… Enfin, ne dit-on pas “il faut toujours un corps gras pour lier le tout ?” Bref moi ca m’a pas plus gene que ca. De plus, le kebab+frites est à 5€ (contre un standard de 4,5€). En conclusion, c’est une tres bonne adresse à laquelle j’attribue un 4oignons d’or :

Et oui encore un test d’un kebab du 18eme… Mais celui-ci m’intriguait, refait à neuf recemment plusieurs potes m’en disaient du bien, du coup avec Hassan avant de voir la defaite de Bordeaux, on a decide de se prendre 2 sandwichs pita.

Deux viandes au choix : poulet ou veau ! Le combo salade-tomate-oignon et la sauce harissa-sauce blanche commandes on peut passer au test

 aspect/tenue en main : Bon je pense que la photo parle d’elle-meme : la pita est pas bien reussie… Le chef a du mal la toaster car ça tenait pas du tout en main Mais on peut mettre ça sur le compte d’une petite faute car celle d’Hassan etait parfaitement reussie.

frites : Hum… Elles etaient molles et pas super chaudes, j’etais bien deçu surtout que les dernieres que j’ai goute en Belgique etaient vraiment tres reussies.

viande : J’ai pris le poulet et j’ai trouve ça pas mal, alors que bien souvent c’est synonyme d’echec et en plus c’etait pas trop gras ! J’ai eu de bons echos de la viande de veau donc gros point positif.

gout : Miam ! Sauf que j’aurais aime un peu plus de sauce… Et on peut noter que pour les tomates il n’y avait que la “chair” et du coeur de salade : que le meilleur.

blindage : Ce point reste mitige… Car si on avait pas grignote à cote je pense qu’il n’aurait pas suffit.

Au final j’ai envie de dire que c’est un kebab correct mais sans reelle valeur ajoutee… Il pourra depanner mais je ne serai pas un client recurrent (surtout qu’il est pas loin du fameux Chickito), donc je lui attribue 2,5 oignons d’or :

Le weekend dernier, j’etais en Belgique du cote de Bruxelles… Et forcement, quand on est au pays de la frite on se doit de les tester accompagnees d’un kebab local !
Ainsi, entre la visite du musee de la BD et la degustation d’une gaufre de gros, nous (ma copine et moi) sommes partis a la recherche d’une bonne adresse…
Ce qui est etonnant c’est qu’il y a pas mal de kebabs en centre ville, voire meme des rues dediees. Mais les viandes qui tournaient me donnaient pas specialement envie. Du coup, on a pousse notre chemin sur une des grandes arteres de Bruxelles (boulevard Anspach - proche de la Bourse) et nous sommes tombes sur le Best of Kebab :

Avec un nom comme ca, il a interet d’assurer le bougre ! Pour le test, je commande un menu dorum sauce blanche (l’equivalent de la pita sur Paris)

et ma copine reste au classique gyros sauce blanche (l’original kebab !)

Servis a la vitesse de la lumiere (faut dire qu’ils sont 5 a gerer l’etablissement), nous pouvons commencer le test !
aspect/tenue en main : nette, pas de bavure ! c est une des premieres fois ou je vois un sandwich dorum/pita aussi efficace car rien n’est tombe ni coule ! Malin la petite fourchette fournie pour manger les frites et une partie du gyros ! (voila un truc que j’aimerais revoir sur Paris). A noter aussi que le gyros est servi dans un bol pour le blinder encore plus

frites : je comprends pourquoi Guv3n est si souvent decu des frites en France. Croustillantes a souhait et bien chaudes, ces frites la etaient mortelles mais du coup j’ai trouve que j’en avais pas eu assez
viande : grosse surprise ! Elle est tres goutue : epices et poivre sont au rendez vous et cuite a la perfection ! une des meilleures que j’ai pu gouter
gout : c est la que je mettrai le bemol : tout etait mortel mais la sauce blanche etait vraiment pas terrible et on aurait plus dit une sorte de mayonnaise en fait. Heureusement, le chef en a mis tres peu Et le choux (si si j’avais du choux blanc !) a vraiment donne un super gout !

blindage : avec tout le choux/carotte/oignon/tomate/salade qu’il avait mis, j’avais peur d’en avoir besoin d’un second pour me sentir bien… mais en fait il y a un retour d’effet brique terrible et du coup j’etais bien pour le reste de la journee ! En plus j’ai pu prendre un coca sans probleme j’avais deja mes 5 legumes de la journee !!

C’etait tout simplement mortel et ma copine pas vraiment fan de ce type de sandwich a meme fini le sien ! Je regrette vraiment cette sauce blanche bizarre qui aurait pu changer mon jugement si le chef en avait abuse.
Au final j’attribue la note de 4 oignons d’or

Mon pote Guv3n souhaitait m’inviter afin de me soumettre au test de sa propre recette de kebab ! Forcement, je ne pouvais pas dire non…

Voici donc le kebab (on peut noter l’effort sur la photo ) :

aspect / tenue en main : deja la photo donne envie non ? C’est plutot joli comme sandwich avec toutes ces belles couleurs. La tenue en main est pas mal pour une pita alors que c’est typiquement le genre de pain qui craque vite

viande : deux viandes au choix (dinde et boeuf - ok c’est pas les standards mais ca reste tres bien !) cuites comme il faut avec des epices ! Que du tres bon !
frites : allez faut que je trouve un defaut : y en avait pas ! Et moi j’aurais bien goute les frites d’un belge qui se plaint des frites qu’on trouve en France
goût : pita tout juste chauffee, viande bien cuite et bien assaisonnee, le triplet saladetomateoignon fraichement coupe, un melange de sauce mexicaine et de sauce blanche a l’ail pour accompagner… C’est tout simplement mortel
blindage : un seul n’aurait pas suffit mais comme Guv3n en avait prevu 2 par tete, c’etait juste ce qu’il fallait !

Conclusion : Ok Guv3n est un pote. Ok il est turcobelge… Mais je dois reconnaitre que je me suis vraiment regale (et je dis pas ca parce qu’il a potentiellement ma copie de Gear of War 2 chez  lui ) ! Au final, le sandwich de Guv3n merite amplement la note de 4,5 oignons d’or (bah ouais je peux pas mettre plus sinon Thalie va me tuer ) :

La prochaine fois Guv’, je veux bien tester cette recette