Voici le nouveau debat qui j’espere sera aussi anime que celui sur les sauces.
Alors vous vous mettez quoi dans le votre ? Perso je suis pour la combinaison salade-tomate-oignon ! Plus jeune je pensais que les legumes c’etait une facon detournee pour le chef kebab de mettre moins de viande dans le sandwich et donc de le rendre plus rentable… Apres plusieurs experiences gustatives ratees avec juste de la viande, j’ai compris que le kebgraal devait forcement comprendre cette association subtile de legumes.
Et vous vous mettez quoi dans votre sandwich ? 
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Salade et oignon, pas de tomate! les tomates ça prend trop de place dans le sandwich, et en plus j’aime pas.
dans les commentaires qui ont saute, j’avais note que beaucoup de gens ne prenaient pas de tomates a cause de l’eau qu’elles peuvent rendre !
pour ma part faut que ca soit complet !
Salade oignons tomate & viande d’agneau !
J’evite la salade de carottes et la violette c’est pas très bon 
faut que tu nous fasses un test d’un kebab suisse !
Pour moi le kebgraal passera forcement par la combinaison oignon salade les tomates degagent tros d eau ce ki peut altéter le gout de la viande . Mais j ai recement fait la connaissance du suplément oeuf qui releve le gout de la viande et donc qui ce raproche de notre quétes a tous decouvrir le kebgraal
Salade tomate oignon evidemment. Sa parait indispensable avec tout la graisse de la viande et permet de ne pas culpabiliser sa fait quand meme 3 legume sur les 5 quoi doit apporter a notre organisme :))
Au niveau des légumes: tomates, oignons et salade. Le truc classique.
ah bin ça va vous paraitre fou mais quand je prends sous forme de pan je ne prends que la viande et les frites !
OUai comme dit dans l’article,
Salade tomate oignons c’est un must, ni plus ni moins…
Bon alors je suis mi-classique, mi-hĂ©rĂ©tique…
Dans mon kebab, il faut de belles tomates bien rouges et bien charnue, ah oui alors! De la salade Ă©ventuellement, pas forcĂ©ment (vous comprendrez pourquoi Ă la fin)… Et des oignons…oui mais pas brut de dĂ©coffrage!
Et lĂ , j’attaque l’hĂ©rĂ©sie, mes oignons dans le kebab, je les aime pas crus mais grillĂ©s, je trouve que l’oignon grillĂ© Ă un petit goĂ»t fumĂ© terrible qui sublime le kebab… et quand je disais “de la salade mais pas forcĂ©ment”, je remplace la salade de bon coeur par du poivron vert Ă©mincĂ© qui est incontestablement en matière de cruditĂ©s tout aussi frais mais beaucoup plus croquant… (bon maintenant ceux qui le souhaitent peuvent me lapider Ă coups de figues molles)
rho c’est vraiment pas bete le coup des oignons grilles ! bon le cote “frais” sera attenue mais ca peut le faire !
Bonjour ,je decouvre le site et cherche des renseignements et surtout des conseils pour ouvrir un Resto Kebab plutot moderne dans le style NABAB , le concept est tres bien mais trop cher ,je suis persuadĂ© que l’on peut faire aussi bien moins cher ,l’inconvenient ça sera plus long a mettre en place .
En effet je decouvre ,j’ai pas du poster dans la bonne rubrique .
un kebab deluxe ?
tu as une idee des prix que tu pratiquerais ? tu proposerais quoi de particulier ?
dans quelle ville ?
quel est ton plan quoi !
Non pas de Luxe mais moderne du style Nabab ,le prix moyen pratiquĂ© ds ma region sur Melun Fontainebleau soit 4.50€ avec frites autrement rien de particulier sauf le look plutot MacDo qu’Oriental ,equipiers avec tenue speciale .
Mon principal souci c’est qu’il y en a deja beaucoup dans mon secteur .
Dans quel forum puis je trouver des infos ,aides ,idĂ©es,materiel ect…
Merci
hum je ne connais pas de forum pour obtenir ce genre d’informations
je crois que tu vas devoir check sur google… :/
Petit dĂ©terrage…
… Accordez les saveurs entres elles et le kebab devient presque le Kebgraal…
LĂ oĂą je travaillais, on mettait parfois des cornichons ou du fromage turc avec le STO aussi.
Sinon, quand je ramène un sandwich Ă la maison, je rajoute ce que je trouve dans le frigo. Poivron cuit, aubergine cuite, olives, cornichons, fĂ©ta, houmous (Ă la place de la sauce), concombre frais, tomates cerises, piment… Bien sĂ»r, jamais tout en mĂŞme temps