Ca fait longtemps que je ne suis pas reparti Ă  la recherche d’un kebab dans le coin de mon taff. Du coups un lundi midi avec un collegue on a decide de tester l’un des nombreux kebabs du rue du Faubourg du Temple (ou nous avons auparavant teste le Tasty Fried Chicken). Et notre choix s’est sur l’Orient Express.

Pour le test mon collegue a chope un sandwich kefta  et moi un classique kebab avec ses frites :

Voici une autre photo du sandwich seul :

Alors le truc qui surprend c’est que lorsque vous commandez un sandwich avec le pain standard, les cuistos ont deja des pains preremplis avec le S-T-O (salade tomate oignons quoi )… puis ils ajoutent la sauce de votre choix. Je trouve ca plutot moyen comme procede, la sauce se retrouve un peu a l’arrache au dessus (ce qui est une heresie car elle doit etre en contact direct avec le pain !). Et puis ca me gene toujours les trucs prepares a l’avance : si la preparation n’est pas utilisee dans la journee qu’est ce qu’ils en font ? bon peut etre qu’ils font ca uniquement le midi pour le amortir le rush mais bon je ne suis pas fan. Apres un rapide service nous voila prets pour l’evaluation:

Aspect / Tenue en Main : si la tenue en main est irreprochable (en particulier grace a un pain industriel pas terrible mais super solide !), l’aspect lui fait limite synthetique surtout que le pain brille alors oui le kebab n’est pas dietetique mais bon l’huile sur le pain c’est moyen.

Frites : les kebabs parisiens ne sont pas des references dans ce domaine et celui la ne fait rien pour relever le niveau. Au moins elles n’etaient ni crues ni trop cuites.

Viande : alors qu’on sent qu’on va sur un kebab de niveau tres moyen, la viande est plutot pas mal : elle est coupee finement, bien cuite (fait revenir sur une plaque) et le kefta est aussi pas mal d’apres les dires de mon collegues. C’est donc la bonne surprise de ce test.

Gout : malgre une viande pas mal, le tout reste tres moyen. Ca passe bien mais rien de special ne ressort d’autant plus que la sauce blanche est pas terrible et le pain a pleurer tellement il a un cote plastique.

Blindage : zero ! on a du chercher des gateaux pour finir de se blinder … et pourtant j’avais pas une faim aussi fat que ca. grosse deception.

Bon bah que dire en conclusion… c’est un kebab a l’image de ce que IIS est au serveur web, Pancrate a l’histoire du PSG ou encore l’album “New Amerykah part 1″ a la discographie d’Erykah Badu : useless. Ca aurait pu etre sympa mais finalement on se dit qu’on y retournera jamais donc je vais attribuer 2 oignons d’or.

Encore une contribution de Pascalou n’hĂ©sitez pas Ă  faire comme lui via la page contact.

Aujourd’hui c’est à Salon-de-Provence que m’emmènent mes pérégrinations professionnelles. Trouver un Kebab dans cette ville n’est pas difficile, elle en regorge. Je choisis le Casablanca car une place de stationnement se libère juste devant, le temps m’étant compté cela me convient parfaitement d’autant que l’établissement est attirant.

Je commande une galette kebab sauce blanche avec une barquette de frites et un coca, le tout pour 7,50€ c’est correct. Le service est rapide malgré un monde fou. 2 broches tournent et deux personnes s’occupent des clients tout en préparant les sandwiches.

Aspect / Tenue en Main : Comme vous pouvez le voir sur la photo, après dépliage de l’alu l’aspect de la bête est carrément pas ragoutant (l’ajout du slip en alu est indispensable), presque envie de l’abandonner là à son triste sort et de driver au premier McDo venu…que nenni je suis jeune et con je vais pas m’en laisser compter par une galette. Il s’avère qu’après repliage rapide et fabrication maison du fameux sous-vêtement suscité, le sandwich retrouve un aspect tout à fait présentable et surtout se mange sans coup férir et sans tâche, remarquable vu l’état de début.

Frites : vraiment pas bonnes, pas cuites, molles, trop salées…de plus la pénurie de barquette oblige à les servir emballées dans de l’alu…bof bof

Viande : elle est bien cuite et craquante, comme je l’aime, en fait ils la coupent un poil à l’avance et elle fini de griller sur plaque, plutôt pas mal. Elle est de bonne qualité et vraiment pas grasse, parfaite.

Goût : Nonobstant les quelques frites glissées à l’intérieur le tout à un goût carrément explosif, la touche de menthe qui relève la sauce blanche et le STO bien mélangé et frais donnent au tout une saveur très sympathique. La galette (industrielle) colle un peu aux dents.

Blindage : Je pense que si les frites avaient été bonnes et que j’avais pu les finir j’aurais terminé bien rempli, seulement je n’en ai pas eu le courage et il restait une petite place (un Mars a rempli le tout).
Pour conclure je dirais que si l’on s’en tient au sandwich seul sans frites on peu tout à fait se régaler au Casablanca. L’accueil n’y est pas particulièrement souriant mais c’était le coup de feu et l’efficacité devait primer, surtout que j’avais un chieur devant moi (un sandwich steak œuf sans sel avec mayo harissa et salade tomate, et un autre avec sel ketchup mayo avec salade oignon mais pas tomate…le boulet !). J’attribue seulement 2,5 oignons d’or la qualité des frites étant rédhibitoire.

Il y a des milliers de kebabs “Galatasaray” et donc il fallait bien en tester un j’ai donc decide de tester celui qui est pas loin de chez moi du cote de porte de Clignancourt. Voici la devanture :

Hassan me conseilla de prendre un adana car ils sont parait il bien copieux, donc on est parti pour un classique adana sauce blanche-harissa :

Aspect/Tenue en main : bon sur la photo c’est moche ! Et pour une fois, ce n’est pas qu’a cause de mon incapacite a prendre une photo ou de mon telephone mais juste parce que ca l’est la surenchere de sauce sur les frites a rendu complexe la degustation car on le voit pas bien mais y avait de la sauce partout sous le sandwich !

Frites : j’aime bien quand les frites sont bien epaisses comme celles la ! la cuisson etait reussie meme si j’aurai aime qu’elles soient un peu moins grasse car couplee avec la sauce c’etait bien fat (c’est rare que je dise ca !)

Viande : en tout cas c’etait particulierement bien cuit… j’ai toujours peur d’avoir une viande juste grillee mais pas reellement cuite et la c’etait nikel ! en plus elle a ete cuite avec un petit piment qui donc sans sauce releve bien le gout de la viande

GoĂ»t : le sandwich passe vraiment bien et le pain bien chaud renforce le tout… cependant la masse de sauce sur les frites m’a un peu ecoeure a force :/

Blindage : bah Hassan ne mentait pas, 2 adanas complet dans le pain ! Ca blague pas apres vous pouvez rouler toute la soiree

Au final c’est un kebab qui ne sort pas vraiment du lot, avec un prix standard… c’est dommage car la viande cuite avec le piment est une bonne idee. J’attribue donc 2,5 oignons d’or :

Et oui encore un test d’un kebab du 18eme… Mais celui-ci m’intriguait, refait Ă  neuf recemment plusieurs potes m’en disaient du bien, du coup avec Hassan avant de voir la defaite de Bordeaux, on a decide de se prendre 2 sandwichs pita.

Deux viandes au choix : poulet ou veau ! Le combo salade-tomate-oignon et la sauce harissa-sauce blanche commandes on peut passer au test

 aspect/tenue en main : Bon je pense que la photo parle d’elle-meme : la pita est pas bien reussie… Le chef a du mal la toaster car ça tenait pas du tout en main Mais on peut mettre ça sur le compte d’une petite faute car celle d’Hassan etait parfaitement reussie.

frites : Hum… Elles etaient molles et pas super chaudes, j’etais bien deçu surtout que les dernieres que j’ai goute en Belgique etaient vraiment tres reussies.

viande : J’ai pris le poulet et j’ai trouve ça pas mal, alors que bien souvent c’est synonyme d’echec et en plus c’etait pas trop gras ! J’ai eu de bons echos de la viande de veau donc gros point positif.

gout : Miam ! Sauf que j’aurais aime un peu plus de sauce… Et on peut noter que pour les tomates il n’y avait que la “chair” et du coeur de salade : que le meilleur.

blindage : Ce point reste mitige… Car si on avait pas grignote Ă  cote je pense qu’il n’aurait pas suffit.

Au final j’ai envie de dire que c’est un kebab correct mais sans reelle valeur ajoutee… Il pourra depanner mais je ne serai pas un client recurrent (surtout qu’il est pas loin du fameux Chickito), donc je lui attribue 2,5 oignons d’or :

En ce moment je travaille sur Poissy pour le compte d’un grand constructeur automobile… et forcemment vu la cantine on est tres vite triste . Du coup comme il faut bien se nourrir un jour, mes collegues m’ont propose de tester un kebab que voici. Ce dernier se situe juste a la sortie de la gare de RER sur votre droite, de toute facon voici la devanture pour pas se tromper :

Suivant mes collegues dans leur choix avises, je decide de prendre une assiette kebab classique sauce Samourai. Et la premiere deception, il est 13h et deja ou nous annonce qu’il n’y a plus de ble… dommage on aura que des frites

Passons a l’evaluation :

aspect / tenue en main : pour l’aspect rien de transcendant, c’est une assiette classique sans ble . Aucun effort particulier n’a ete detecte.

viande : alors je suis partage et je m’explique : elle etait vraiment pas mal ! mais j’aurai tellement aime qu’elle soit plus grillee ! ca aurait tout change !!

frites : rien a dire ! fait sur la demande, chaudes, croustillantes et bonnes ! nikel !

goĂ»t : au final ca passe plutot bien… meme si aussi rien de particulier ressort, on est dans l’ultra standard :/

blindage : bah ca allait mais en meme temps j’avais pas specialement faim…

Au final c’etait sympa mais y a vraiment rien de particulier a siganler… on m’a dit de plutot prendre un sandwich donc j’approndierai mes tests plus tard mais pour l’instant il m’a laisse une impression tres moyenne donc du coup je vais lui attribuer la note de 2,5 oignons d’or :

Fx m’appelle un soir pour me dire qu’il a vu un nouveau produit derive du kebab : des nuggets ! Forcemment des que je suis alle faire les courses j’ai ramene ceci :

C’est beau hein ? :)  en plus il y a meme une sauce blanche. Trop fort pere dodu !! Des qu’on ouvre la boite on obtient ceci :

Bon effectivement y a pas grand chose, mais ca se trouve c’est super bon du coup on a fait ca avec des petites pommes noisettes ! Sur la boite il est conseille de les faire a la poele mais notre four fera l’affaire, et voila ce que ca donne :

Je peux pas vraiment tester ce type de produit de la meme facon qu’un sandwich… alors je vais me contenter de vous donner une appreciation generale.

En toute honnete c’est pas mauvais meme si il n y a rien d’exceptionnel. En fait c’est des nuggets classiques (bah ouais c’est encore du poulet ! tu parles d’un kebab!) mais releves avec un “je ne sais quoi” impossible a identifier mais qui passe bien. Par contre je deconseille d’utiliser la sauce fournie avec qui n est vraiment pas terrible. Pour finir vu le prix, une quantite plus importante de nuggets aurait ete appreciee (pour rappel : seulement 9 nuggets !)

Au final, je lui attribue la note de 2,5 oignons d’or car faut pas deconner et je fais ce que je veux !

En faisant mes courses hebdos, je suis tombe sur LA nouveaute de l’annee : la fusion parfaite d’un cordon bleu et d’un kebab… Aussitot achete, aussitot teste ! Donc voici a quoi ressemble le fameux Croc Kebab du Pere Dodu :

Hum rien que le packaging donne envie ! Pour accompagner ceci j’ai forcement fait des frites maisons ! Et voila ce que ca a donne :

aspect : etonnant ! a la difference des poissons panes qui se cassent toujours une fois cuits, la on a notre croc kebab qui est comme sur la photo ! En revanche une fois coupe on identifie moins bien ce qu’il y a dedans :p
viande : c’est du poulet ! tu parles d’un kebab…
frites : frites maison donc la rien a dire ! Et pourtant ca n’a pris que quelques minutes a faire…
goĂ»t : bizarre… en fait j’ai fini mon assiette mais c’est pas evident de dire si j’ai aime ou pas ! En fait le croc kebab c’est une sorte de steak de bout de poulet melange a ce qu’ils appellent de la sauce blanche le tout pane ! Une bouchee passe l’autre moins… bref c’est tres mitige !
blindage : bah avec les frites sur le cote c’etait nikel, plus faim. Ceci dit il y avait pas mal de frites

2oignons d’or c’est bien ce que ca vaut, je pense pas que j’en racheterai car en plus il me semble que pour les 2 petits croc il fallait compter 3euros. Si vous connaissez d’autres derives du kebab n’hesitez pas a me faire suivre vos idees sur howtocook@gmail.com.