Le sujet qui en fache plus d’un… Faut-il utiliser le couteau ancestral des chefs kebab
ou les couteaux electriques qui assurent une decoupe fine et rapide de la viande :
Personnellement, l’utilisation d’un couteau electrique ne me fait pas monter au creneau… J’ai vu tellement de chef de kebab ne pas maĂ®triser la decoupe avec un couteau classique (lenteur du service donc du coup pour aller vite le mec faisait ça Ă l’arrache, morceaux enormes dans le kebab, …) que du coup je trouve que l’arrivĂ©e des couteaux electriques est bienvenue 
Ceci dit, quand les mecs maîtrisent bien le couteau classique, le côte authentique rend forcement le kebab meilleur 
Et vous, vous en pensez quoi ?
Tags:couteau, debat
Le couteau traditionnel est certes mieux mais l’Ă©lectrique 10x plus rapide :p
peut importe si le mec gere quelque soit l’outil se sera bon
Le classique, pour la beauté du geste
je pense que c’est assez unanime… meme si l’electrique est plus rapide.
A noter qu’il existe des couteaux electriques sur batterie ! et donc sans fil
trop la classe !
Pour ma part, l’important c’est que la dĂ©coupe soit bonne, peu importe l’outil … Ceci dit, je reconnais comme le dit GĂĽven que pour le cĂ´tĂ© folklore ben … le gros coutelas … ça le fait!
Et puis, s’il faut dire du mal … j’ai vu des horreurs au couteau Ă©lectrique, Ă vous glacer le sang: parfois quand il y a des coups de bourre (mon snack de proximitĂ© Ă Marseille est situĂ© dans un rond point très passant non loin du centre ville et Ă cĂ´tĂ© du stade vĂ©lodrome c’est dire s’il y a du monde) … donc quand il y a des coups de bourres, souvent le cuistock dĂ©coupe Ă l’arrache tout plein de viande mĂŞme pas cuite et la fini sur la plaque de cuisson … et lĂ , c’est le drame, parceuk si le couteau traditionnel dĂ©coupe convenablement la viande crue, il n’en est rien du couteau Ă©lectrique, avec le quel la viande crue bourre, tant et si bien, que le gars doit tirer comme un barbare et que ça dĂ©chiquette le tout! RĂ©sultat, au lieu des jolies “chips” de viande grillĂ©e “crouti-fondantes” on obtient une masse en charpie qui une foi en bouche n’est pas vraiment top, sans parler de l’effet visuel …
c’est une excellente remarque… la facilite du couteau electrique peut vite laisser ce genre d’abus !
si tu as des photos de ce genre de resultats envoie les moi ! il faut denoncer ces abus !
Le couteau classique reste Ă©videmment une “tradition”, mais certains ne savent pas s’en servir. Pour ce qui est du couteau Ă©lectrique, c’est effectivement rapide et pratique, mais j’ai toujours eu une sorte de rebut, du fait que le couteau serve, soit reposĂ©, parfois pendant longtemps, avec toute la graisse qui reste dessus…..Pas très hygiĂ©nique Ă mon gout. Les services vĂ©tĂ©rinaires de la DGCCRF (Direction gĂ©nĂ©rale de la Concurrence, du Commerce et de la rĂ©pression des Fraudes)semblent du mĂŞme avis que moi, d’après certains reportages. Cela Ă©tant dit, je n’ai jamais eu aucun problème de digestion, ni mĂŞme Ă©tĂ© malade, avec un couteau Ă©lectrique. Mais je pense qu’il faudrait tout de mĂŞme le nettoyer souvent.
Avec le traditionnel on reconnait vraiment les vrais de vrai.. c pas si simple que ça de manier le sabre
or avec le couteau Ă©lĂ©ctrique c’est plus pratique , plus maniable et les tranches dĂ©coupĂ©es sont plus fines…
Je pense que le couteau est mieux car dans la majeure partie des cas, la découpeuse est mal utilisée et donne de trop petis morceaux de viande.