Le sujet qui en fache plus d’un… Faut-il utiliser le couteau ancestral des chefs kebab
ou les couteaux electriques qui assurent une decoupe fine et rapide de la viande :
Personnellement, l’utilisation d’un couteau electrique ne me fait pas monter au creneau… J’ai vu tellement de chef de kebab ne pas maĂ®triser la decoupe avec un couteau classique (lenteur du service donc du coup pour aller vite le mec faisait ça Ă l’arrache, morceaux enormes dans le kebab, …) que du coup je trouve que l’arrivĂ©e des couteaux electriques est bienvenue
Ceci dit, quand les mecs maîtrisent bien le couteau classique, le côte authentique rend forcement le kebab meilleur
Et vous, vous en pensez quoi ?
Tags:couteau, debat
Le couteau traditionnel est certes mieux mais l’Ă©lectrique 10x plus rapide :p
peut importe si le mec gere quelque soit l’outil se sera bon
Le classique, pour la beauté du geste![:)](http://kebab.aleikoum.net/wp-includes/images/smilies/icon_smile.gif)
je pense que c’est assez unanime… meme si l’electrique est plus rapide.
A noter qu’il existe des couteaux electriques sur batterie ! et donc sans fil
trop la classe !
Pour ma part, l’important c’est que la dĂ©coupe soit bonne, peu importe l’outil … Ceci dit, je reconnais comme le dit GĂĽven que pour le cĂ´tĂ© folklore ben … le gros coutelas … ça le fait!
Et puis, s’il faut dire du mal … j’ai vu des horreurs au couteau Ă©lectrique, Ă vous glacer le sang: parfois quand il y a des coups de bourre (mon snack de proximitĂ© Ă Marseille est situĂ© dans un rond point très passant non loin du centre ville et Ă cĂ´tĂ© du stade vĂ©lodrome c’est dire s’il y a du monde) … donc quand il y a des coups de bourres, souvent le cuistock dĂ©coupe Ă l’arrache tout plein de viande mĂŞme pas cuite et la fini sur la plaque de cuisson … et lĂ , c’est le drame, parceuk si le couteau traditionnel dĂ©coupe convenablement la viande crue, il n’en est rien du couteau Ă©lectrique, avec le quel la viande crue bourre, tant et si bien, que le gars doit tirer comme un barbare et que ça dĂ©chiquette le tout! RĂ©sultat, au lieu des jolies “chips” de viande grillĂ©e “crouti-fondantes” on obtient une masse en charpie qui une foi en bouche n’est pas vraiment top, sans parler de l’effet visuel …
c’est une excellente remarque… la facilite du couteau electrique peut vite laisser ce genre d’abus !
si tu as des photos de ce genre de resultats envoie les moi ! il faut denoncer ces abus !![:D](http://kebab.aleikoum.net/wp-includes/images/smilies/icon_biggrin.gif)
Le couteau classique reste Ă©videmment une “tradition”, mais certains ne savent pas s’en servir. Pour ce qui est du couteau Ă©lectrique, c’est effectivement rapide et pratique, mais j’ai toujours eu une sorte de rebut, du fait que le couteau serve, soit reposĂ©, parfois pendant longtemps, avec toute la graisse qui reste dessus…..Pas très hygiĂ©nique Ă mon gout. Les services vĂ©tĂ©rinaires de la DGCCRF (Direction gĂ©nĂ©rale de la Concurrence, du Commerce et de la rĂ©pression des Fraudes)semblent du mĂŞme avis que moi, d’après certains reportages. Cela Ă©tant dit, je n’ai jamais eu aucun problème de digestion, ni mĂŞme Ă©tĂ© malade, avec un couteau Ă©lectrique. Mais je pense qu’il faudrait tout de mĂŞme le nettoyer souvent.
Avec le traditionnel on reconnait vraiment les vrais de vrai.. c pas si simple que ça de manier le sabre
or avec le couteau Ă©lĂ©ctrique c’est plus pratique , plus maniable et les tranches dĂ©coupĂ©es sont plus fines…
Je pense que le couteau est mieux car dans la majeure partie des cas, la découpeuse est mal utilisée et donne de trop petis morceaux de viande.